POULET RÔTI AU FOUR

Ingrédients pour 4 personnes :
4 pilons de poulet
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique au miel et à la moutarde

Pour la marinade :
2 gousses d’ail émincées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 à 3 cuillères à soupe de crème balsamique à l’orange
2 pincées de piment d’Espelette
Sel et poivre
Thym 

Rincer les pilons de poulet à l’eau courante, et bien les sécher
Mélanger tous les ingrédients de la marinade
Enrober les pilons de poulet de cette marinade et mettre au frais au moins 2 heures

Préchauffer le four à 180 C (350 F)
Enfourner les pilons de poulet (30 minutes environ) jusqu’à obtenir une belle couleur
Arroser du jus de cuisson de temps en temps
Ajouter un peu d’eau ou du bouillon de poule si nécessaire

A la fin de la cuisson, retirer les pilons de poulet
Déglacer le plat avec le vinaigre balsamique au miel et à la moutarde

Servir le poulet, accompagné de pommes de terre sautées ou rôties au four
Arroser avec le jus de cuisson