La HORIATIKI, c’est LA salade grecque traditionnelle ! Elle accompagnera tous vos plats et se prépare en un temps record !

INGRÉDIENTS

  • 2 belles tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 olives de Kalamata (ou des olives noires à défaut)
  • 200 gr de fêta
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • sel
  • poivre

Salade grecque ou Horiatiki

ETAPE 1 : PRÉPARER ET COUPER LES LÉGUMES

  • Laver tous les légumes
  • Eplucher le concombre et l’oignon
  • Couper les tomates en gros dès
  • Couper le concombre en rondelles puis couper les rondelles en 2
  • Couper le poivron en fines lamelles
  • Couper l’oignon en très fines lamelles

ETAPE 2 : DISPOSER DANS UN PLAT

  • Dans un saladier, déposer les tomates, le concombre par-dessus, la moitié de l’oignon rouge et le poivron
  • Ajouter le pavé de feta en entier et les olives au-dessus

ETAPE 3 : ASSAISONNER !

  • Option 1 – la technique grecque “à l’ancienne » : verser directement les ingrédients (huile, vinaigre, sel, poivre) sur le dessus de la salade. Mélanger le tout au moment de servir.
  • Option 2 – la technique plus française: préparer comme une vinaigrette en mélangeant séparément l’huile d’olive et le vinaigre, sel, poivre, origan et verser ensuite sur la salade.

*** CONSEILS TIS MAMAS***

  • On coupe les tomates et les concombres grossièrement car c’est une salade rustique.
  • On fait des lamelles plus fines pour l’oignon et le poivron qui ont un goût plus prononcé.
  • Il s’agit de cuisine grecque donc libre à vous d’ajuster les ingrédients selon vos goûts! Si vous souhaitez ajouter un peu de tomate ou de feta par exemple, faites-vous plaisir !

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