La HORIATIKI, c’est LA salade grecque traditionnelle ! Elle accompagnera tous vos plats et se prépare en un temps record !
INGRÉDIENTS
- 2 belles tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- 10 olives de Kalamata (ou des olives noires à défaut)
- 200 gr de fêta
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe d’origan
- sel
- poivre
ETAPE 1 : PRÉPARER ET COUPER LES LÉGUMES
- Laver tous les légumes
- Eplucher le concombre et l’oignon
- Couper les tomates en gros dès
- Couper le concombre en rondelles puis couper les rondelles en 2
- Couper le poivron en fines lamelles
- Couper l’oignon en très fines lamelles
ETAPE 2 : DISPOSER DANS UN PLAT
- Dans un saladier, déposer les tomates, le concombre par-dessus, la moitié de l’oignon rouge et le poivron
- Ajouter le pavé de feta en entier et les olives au-dessus
ETAPE 3 : ASSAISONNER !
- Option 1 – la technique grecque “à l’ancienne » : verser directement les ingrédients (huile, vinaigre, sel, poivre) sur le dessus de la salade. Mélanger le tout au moment de servir.
- Option 2 – la technique plus française: préparer comme une vinaigrette en mélangeant séparément l’huile d’olive et le vinaigre, sel, poivre, origan et verser ensuite sur la salade.
*** CONSEILS TIS MAMAS***
- On coupe les tomates et les concombres grossièrement car c’est une salade rustique.
- On fait des lamelles plus fines pour l’oignon et le poivron qui ont un goût plus prononcé.
- Il s’agit de cuisine grecque donc libre à vous d’ajuster les ingrédients selon vos goûts! Si vous souhaitez ajouter un peu de tomate ou de feta par exemple, faites-vous plaisir !
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