Ouzo JIVAERI
Ouzo JIVAERI 100% distillé – 40% vol
L’ouzo JIVAERI est un apéritif anisé doux et délicat, 100% grec avec une Indication Géographique Protégée.
L’histoire de l’ouzo est intimement liée à la ville de Tyrnavos en Thessalie. C’est là qu’est né l’ouzo en 1856, lorsque la famille Katsaros a ouvert la première distillerie d’ouzo en Grèce et dans le monde. La distillerie Katsaros est une entreprise familiale de quatre générations.
Au fil des ans, l’ouzo JIVAERI est resté fidèle à sa recette originale. Son goût caractéristique provient d’herbes et d’épices soigneusement sélectionnées.
Bouteille de 500ml au prix de 16,50 euros (soit 33,00 euros /litre)
Bouteille de 700ml au prix de 22,50 euros (soit 32,14 euros /litre)
€16,50 – €22,50
Notes de dégustation :
- Nez : Arôme d’anis combiné à de la cannelle, du coriandre, de l’oeillet et d’autres arômes méditerranéens
- Bouche : Riche en goût naturel résultant de l’assemblage de 14 graines et herbes parfumées, soigneusement sélectionnées pendant le processus de distillation, tel que l’aneth, l’anis, la cannelle, la noix de muscade, etc
- Accords : Se déguste en apéritif pur ou avec de l’eau et des glaçons, ou encore dans des cocktails inspirés. Il accompagne parfaitement les entrées de fruits de mer et des aliments frits à la saveur intense
Distillation et vieillissement :
- Une chaudière en cuivre est remplie d’alcool pur, d’eau et de 14 graines et herbes parfumées
- Ces ingrédients sont ensuite distillés. Seul le coeur est conservé, c’est à dire la fraction moyenne de distillation qui est ensuite dilué en ajoutant de l’eau et du sucre
- Le produit final est un distillat pur, sans aucune addition d’alccol éthylique, qui est ensuite filtré puis placé dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 semaines
- L’ouzo est ensuite filtré une deuxième fois avant d’être embouteillé
Récompenses :
- Médaille d’argent – HONG KONG (International Wine & Spirit Competition) 2011
- Médaille d’argent – BRUXELLES Concours Mondial 2012
- Médaille d’or – Wine Tasting Competition Premium Select Spirits Int. PROWEIN 2013
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